Licor de Tangerina (inteira)

Ingredientes:

8 tangerinas médias (maduras e amarelas)
2 litros de aguardente (pinga) de boa qualidade
3 litros de água filtrada (2 para a maceração e 1 para a calda)
2 kg de açúcar cristal ou refinado
10 grs de canela em rama
10 cravos da índia

Variações de frutas cítricas na receita:

Esta receita pode usada para fazer outros sabores de frutas cítricas (laranjas, mexericas, morgotes etc)
Substitua a fruta e proceda da mesma maneira nos passos

Modo de Fazer:

1 - Em um vidro de boca larga, coloque a pinga, 2 litros de água, a canela e o cravo
2 - Lave bem as tangerinas e com uma faca de ponta, faça +-30 furos em cada tangerina
3 - Coloque as tangerinas furadas e feche o vidro
4 - Atenção: Coloque o vidro num lugar com muita luz solar
5 - Deixe macerar por 8 dias ou mais
6 - Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia.
7 - Após a maceração, coe a mistura com um pano, espremendo as tangerinas. (reserve a mistura)
8 - Coloque o restante da água (1 litro) e o açúcar numa panela e leve ao fogo até formar uma calda média (não muito fina)
9 - Após esfriar a calda acrescente a mistura de tangerina, mexendo bem para dissolver tudo
10 - Coloque no vidro e deixe em repouso por 5 dias ou mais para a fermentação do açúcar. Mexa de vez em quando.
11 - Após estes dias, filtre a mistura em coador de papel.
12 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação
13 - Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor.

E está pronto para servir gelado ou ao natural.

Licor de Tangerina

Ingredientes:

• 7 tangerinas
• 1 litro de álcool a 90º
• 1kg de açucar
• 1 litro de água

Preparação:

Para preparar este licor, escolha tangerinas grandes e maduras.
Descasque-as e reserve-as. Entretanto, dilua o açucar com a água tépida e coloque dentro de um garrafão, juntamente com as cascas e o alcool.
Deixe em repouso durante 9 dias, em lugar escuro.
Durante este periodo, agite o garrafão duas vezes por dia.
Antes de distribuir o licor por garrafas filtre-o, conservando-o depois em local escuro.

Licor de Tangerina

Ingredientes:

• 1L de álcool
• Cascas de umas 8 tangerinas (de preferência madeirenses)

15 dias de infusão                                   

Preparação:

Ferva 1 L de agua e 3 chávenas de açúcar.
Deixa-mos arrefecer e junta-mos os álcool sem as cascas.

Esta pronto a beber.

Licor de Tangerina

Ingredientes:

• 1 L de Aguardente  
• 1 L de Agua
• 1 kg de Açúcar
• Casca de 6 a 7 Tangerinas grandes e maduras

Preparação:

1. Cortar a casca das tangerinas muito fininha sem nenhum branco para não amargar.
2. Deixam-se as cascas a macerar na aguardente durante 15 dias.
3. Depois desse tempo junta-se a água e o açúcar e leva-se ao lume para fazer um ponto suave.
4. Junta-se à aguardente, retiram-se as cascas e filtra-se o licor.

Está pronto a servir.